PRO TIPS

Para que te luzcas como las grandes, aquí te dejo varios consejos, que aprendí con la práctica, con la ayuda de mis amigas pasteleras y con la experiencia de mis clientes:

1. Siempre precalienta tu horno por 10-15 minutos.

2. Siempre engrasa tu pyrex, molde o tu bandeja para hornear galletas.

3. La mezcla de las galletas no debes manosearlas, ni revolverlas mucho. Es una galleta, no un cake.

4. La mantequilla se debe poner derretida, pero fresca. La mantequilla caliente derrite los chocolate chips y mancha tu mezcla.

5. Mezcla el contenido del jar en un bowl, y los ingredientes húmedos en otro bowl. Luego, abre una hondura en tu mix seco y vierte la mezcla de los ingrediente húmedo y revuelve lo necesario. NO te pases!!!

6. Conserva chocolate chips aparte, para decorar tus galletas. Cuando las sacas, le colocas tres chips por galletas.

7. Las malvas, de las S’mores, debes ponerlas una vez sacas las galletas listas del horno, para que se derritan, pero no desaparezcan.

8. El buttercream del cake, debe estar fresco, no frío directo de la refri, ni aguado, para que sea más fácil colocar.

9. Para las galletas, el toque delicioso es una pizca de sal gruesa on top!